Saint-Em', version bistrot. Un lieu unique, tenu par François de Lignéris (pas encore complètement remis de la vente (forcée) de son Château Soutard), où l'on peut s'offrir une parenthèse vinique extra-bordelaise. Moment de pur plaisir extatique, pas si incongru que cela. Le monde entier du vin dans une petite rue saint-émilionnaise.
Très beau Montlouis Les Choisilles 2005 de Chidaine, épatant Fleurie "Ultime" 2005 d'Yvon Métras, en magnum, fringante Mémé 2006 du Domaine Gramenon, rafraichissant Châteauneuf 2004 du domaine Charvin, consistant Jadis 2004 de Barral, l'éclectisme de la carte des vins réjouit le palais par la justesse de sa sélection. La cuisine est goûteuse, un brin canaille, malgré quelques imperfections de cuisson.
Quand on pousse la porte de cet établissement, aucun doute, on se retrouve dans l'Envers du Décor!
L'Envers du décor
11, rue du Clocher – 33330 Saint-Emilion
Tel. 05 57 74 48 31
Olif
tu es ici à st-em ? Si tu es là je vais demain matin voir un viticulteur hors paire : Pierre Bernault château Beausejour à Montagne ! On peut se croisé ... ? Sinon j'en profite pour te demander ton avi perso sur les vins de D. Geneletti ?
au plaisir, vineusement toi,
toon
Rédigé par: toon | 08 mai 2008 at 18:54
Au fait, je confirme sublissime adresse, pour chics types !
Rédigé par: toon | 08 mai 2008 at 18:57
Je suis passé à Saint-Emilion il y a 10 jours, Toon. Un petit voyage organisé en "mini" bus, avec visite, presque au pas de course, de Grand-Corbin-Despagne, L'Angélus, Pavie-Macquin et Vieux Château Certan. Une prochaine fois, si j'ai plus de temps!
Pour Beauséjour, j'en ai déjà lu le plus grand bien sur le blog de Lolo Baraou. Je découvrirais donc le domaine et le vigneron avec grand plaisir.
Je ne connais que très peu les vins de Généletti. Juste goûté il y a quelques années son Crémant et son Etoile. Dans l'ensemble, c'est plutôt correct.
Rédigé par: olif | 08 mai 2008 at 19:41